牛肉使いまわし大成功！
先週の金曜日に、超目玉品輸入牛肉細切れをたくさん買ってきて
牛丼用に料理してタッパに入れて冷蔵庫で保存した。
昼食に2回牛丼として食べて、
別の日には、ごま油、オイスターソースともやしやキャベツを足して炒めて中華風に。
最後にはじゃがいも、人参入れてビーフシチューのルーを足してビーフシチュー。
少し残ったビーフシチューは、キャベツサラダのトッピングにでもするかな。
1週間で4回以上は利用できたね。成功だ！
冷凍保存しないで食べきってしまった。
他にも大量買いしたのは鳥ムネ肉2キロ。だって１００ｇ19円だったから〜〜
半分は3切れくらいにカットして生姜、にんにく、塩麹、白味噌で下味。
もう半分はカットしないで、生姜、にんにく、塩麹で下味。
小さくカットしたものは小麦粉をまぶしてフライパンで揚げ焼き。
カットせずに下味つけたものは鍋に入れて酒と水少々入れて蒸し煮。
できたては熱いままマヨネーズなどをつけてムシャムシャと豪快に。
冷めたものは冷蔵庫に入れておいたので、明日は食べやすい大きさに切ったり裂いたりして
天ぷら粉や片栗粉を付けて揚げ焼きにするつもり。
こちらも冷凍保存するまえに食べきりそう。
今週は、肉好きだけど肥満気味な夫にとって
ムシャムシャお肉を食べられた1週間だったと思う。
＜朝食＞
雑炊 牛丼の具、たけのこ、冷ご飯、たまご
＜昼食＞
千切りキャベツ、新たまねぎ、ご飯少々、牛丼の具
＜夕食＞
鶏むね肉唐揚げ風、千切りキャベツ新たまねぎスライス、
竹の子と昆布、こんにゃくの煮物、ふきと揚げの煮物
ラジオ体操で体ぽかぽか♪
毎朝のテレビ体操を録画している。寝坊した日もこれで大丈夫。
短時間で体が温まるので家に閉じこもっている日の私にはもってこいだ。
これで４００ｋカロリー
散らし寿司
新たまねぎのサラダ
すまし汁
オレンジゼリー
以上で一人分 400ｋカロリー 塩分2.3ｇ でした。
毎日カロリーを抑えるのが億劫になっていたところに
ドンとやる気を起こさせてもらいました。
もっともっと楽しみま〜す。！♪
診察は今月の末なのでそれまでもう一頑張りだ。
体重は２ヶ月で３キロ減。
コルステロールの減り方がまだ足りないと言われているのだ。
調理実習のメンバーの一人で頚動脈に動脈硬化２箇所ありと言われている方が
この日の診察で、動脈硬化がだいぶ軽減されていると先生に伝えられたと喜んでいた。
この人はコルステロールのお薬を服用し始めたばかりなんだそうだ。
私も次の診察で検査をしてからお薬を飲むかどうか先生が判断していただくことになっている。
お薬は飲みたくないけど、生活改善よりも手っ取り早くお薬欲しいという気持ちもあるんだな。
さて、本日もトレーニングしてお風呂に入ってこよう。
自分の体調のためにメニューを考えたりトレーニングとか時間を消費するなんて
なんて贅沢なことでしょう。
まったくもう幸せなんだなあとつくづく思ってしまうなあ。
■
ずっと前、もう10年以上も前にダイエットしようと
マービーの飴とか甘味料とかを買って使ったことがある。
雰囲気で使っていただけだったので長続きはしなかった。
今回は血糖値も高いのでダイエットだけでなく血糖値管理が重要なんだよね。
栄養指導の栄養士さんに教えられてもういちどマービーの
説明文をじっくりと読んでみたら、
これは消化吸収の段階で血糖値を上げない甘味料ということがわかった。
シュガーカットやパルスイートも試したけど、後口がちょっと苦いみたいで
次も使おうという気持ちがなかなかわかない。
マービーは私にはくせもなく美味しく使える。
なので今回は料理にもデザートにも使いやすいように
粉末と液体と両方買ってみた。
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ジャムとあんこと甘納豆、コーヒー味の飴も＾０＾）
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昨晩はなんか甘いものが食べたくて困ったので
牛乳に甘味料をたっぷりと入れて
あまーいミルクを飲んで気持ちもお腹も満たされて眠った。
さて、どうなるかな？
